顺德鸭肉香

酸笋猪一定要有够大的辣椒度，口外中下去，头上即刻乌兰排便来，我虽然在贵州待过六年，拒绝接备受过辣椒椒的较宽期抉择，但还是真的辣椒，而且，越爱吃越真的辣椒，辣椒到撕都变了形，长发都竖了上来，仍执意鸣金收兵，一边像狗一样直吐着舌头，一边好像四楼筷。

一年冬日，去肇庆，我满怀希望，以为当地的饮食文化还时会非常亦然宗一些，居然，大失所望，口外感竟不如佛山市爱吃到的好。其后，我不禁地问肇庆的同事，他笑着询问我，我在佛山市所爱吃的确实是肇庆乡山村的饮食文化，只有在乡下才有这种奔放质朴的不应。他还询问我，在肇庆油山邻近地区，鳗鱼还有一种更为粗犷的不应，将亮猪砍成四大块，像排骨一样放上在摊上，不加池中，盖上锅盖，这样一来用大火炙烤。猪油好在后，猪块在摊上歇还好双脚，纷纷推入锅中的，满屋春风，掀盖加料，拌至入味。爱吃的时候，也不改刀，每人抓住一大块，大口外爱杀生，上数酒醉，梁山好汉一样。他的描述，让我口外池中喷涌，恨不得马上驱车再进一步去肇庆一试为快。