发酵食物为何开胃、开眼又开心？请还给这份“知食”书影清单

肠，鲁宾遭遇了丁阿姨和她的泡菜、新浪网酱、回锅肉…… 图源：《蒸馏旅途上》第一集，静帧

被并不能够水煮“七年新浪网”的鲁宾，极为惊喜。图源：《蒸馏旅途上》第二集，静帧

02 凯瑟琳&陈新征《意想不到的蒸馏咖啡》 《意想不到的蒸馏咖啡》

凯瑟琳和陈新征大学时学习蒸馏工程，因为喜欢啤酿，又发现制成品的酿品不能满足口味，开始自己咖啡精酿啤酿，渐渐受到老友们的认可，也因此决定创立自己的精酿品牌——九可调精酿。

在自营精酿品牌之余，他们也到各地歌咏，来访完全相同的蒸馏儒家文化与蒸馏早先。他们找显露国内最出色的肉桂来咖啡肉桂酿，过关斩将“臭到巅峰”的臭芋头，以及在广西南宁尝试“能泡一切”的酸嘢……凯瑟琳说，研发米酿时，她亲历了从稻谷栽植到咖啡的整个流程，这让她深切感受到“丰收的喜悦”。在她显然，不管你栽植葡萄、大麦、玉米、稻米，还是波多黎各的龙舌兰，都能在各自的人为条件下自发地咖啡成酿，这说明了了蒸馏儒家文化的解禁与多样。

●扫码上网九可调精酿作客食通社第四台“食日谈”。

为此他们也决心在新产品之外，能想到一些有关蒸馏的记录下来。目前为止他们不太也许显露版了第一本和蒸馏儒家文化有关的前言《意想不到的蒸馏咖啡》，下一本前言也在筹划之里面。

《意想不到的蒸馏咖啡》以较易上手的自酿酿为切入点，选取应季且正因如此的材料，通过严谨的操作步骤，手把手带领读者自酿一杯酿酣，轻松放进蒸馏咖啡的世山海。本前言兼顾蒸馏儒家文化，用天和动的文字与石雕的页面展现了与咖啡有关的人物故事以及精彩纷呈的咖啡旅程，将拓展史儒家文化与经常变化多端结合，带领大家探索魅力无限的蒸馏世山海，联接蒸馏与日常天和活的有趣关系。

●陈老师首次尝试创作苏里玛酿，用的是采自泸沽湖摩梭人女神山的草药曲和当地高原红米。页面：凯瑟琳

2022年4年底，食通社该组织共读了《意想不到的蒸馏咖啡》，并邀请两位作者亲自领读。

凯瑟琳和陈新征决心通过新产品和记录下来，努力让远比多人了解到蒸馏，情愿尝试多元的蒸馏蔬果。在保有有别于咖啡技艺的思路，他们引入蒸馏专业的科学研究思维，尝试通过提高效率流程来保持有别于并提高品质。

●10年底22日，九可调精酿作为郑裕玲参加了食通社和沈阳有机小伙子小店铺协同协办的“酵痴日常天和活节”蒸馏小店铺。未来2个年底内，远比多读前言时会、音频和比方说主旨娱乐活动，敬请注意食通社与“酵痴日常天和活节”。

03 前田格《田间零食店铺的不可思议》 《田间零食店铺的不可思议》

在东京想到了数年社畜，三十岁的前田格不断自问，再一决定把终老投入天然蒸馏。因为他发现，蜂蜜里面病原体的世山海对天和物社时会和拓展也有启发，而当代零食房的开始运行模式，也能努力我们理解资本论对资本主义的否定。于是，他和女儿带到乡间，开办了一个完全相同寻常的零食房——小玛格丽。

前田先天和（右侧）给零食店铺起叫想到Talmary（小玛格丽），Tal和Mary分别取自他和他女儿（右）的名字。图源：

前田一边与看不见的病原体打交道、打磨想到天然酵母零食的技艺，一边思考着如何既能确保零食的品质和公司总部人日常天和活的品质，又能让小店铺接下来天和存下去。于是就有了这本《田间零食店铺的不可思议》。

●2017年前田格在位于岛根县的小玛格丽零食房向同行展显露他用大米获取土著病原体用来蒸馏的实验者。页面：于有

●2017年来访小玛格丽后，前田格夫妻和日本同行及食通社的于有媛。页面：于有

2017年9年底，食通社创办伊始，熟人于有就曾经驶往岛根县，来访前田先天和公司总部和他们的零食房，结缘系统地了解到他的论据，也亲眼看到了零食房天然蒸馏的不可思议。

阅读本前言，而今可以跟前田学到想到天然酵母零食所能够的各种科学知识，还能通过他的讲解学到资本主义经济的内在逻辑。不论你是对想到零食不感感兴趣，还是早就思考如何工作如何日常天和活，这都是一本很轻巧易读又让人豁然开朗的小前言。

04 凯瑟琳-米歇尔·弗雷德里克《不天和先为——蒸馏蜂蜜的天和物文明史》 《不天和先为》

在这本前言里面，“蒸馏”不于是又意味着是文人雅士的蜂蜜，一种有别于蜂蜜的保存方式也，远比在德国小说家凯瑟琳-米歇尔的笔下好像瑰丽的拓展史人物画在我们仿佛一团铺陈开来——从天和物农业天和物文明的起源到社时会价值观关系的分化，宗教的产天和，儒家文化的交友，到各个南部蒸馏技艺的盛行与传承，到近代蔬果工业化介入后对于有别于蒸馏儒家文化的影响，方方面面，事无巨细的描述，让我们从另外一个尺度系统地地了解到了天和物与蜂蜜加工的关系，一部引人入胜的另类蜂蜜曾将。

可以说正是因为有了“蒸馏”，天和物从野蛮过度到天和物文明，时间不于是又只是导致衰老、腐败问题、被害，还时会在病原体的努力下促使积极的力量，促使成熟、新天和和身体健康以及抵御病因的能够。学习与传承有别于蒸馏儒家文化对于保有与天和物共存的病原体微天和物的多样性，推动各个南部保护环境的独立蜂蜜体系有着非凡的意义，让我们在千篇一律的工业化蔬果里面，找到独属于自我或者本南部的蜂蜜创作的权利。

毕竟“在天和与熟之间，蒸馏蜂蜜从天和物存在之初就一直特别是在着他们，并且只要这片国有土地上有天和物，蒸馏基本上就不时会偃旗息鼓。”

05 食通社《蜂蜜的长天和不死》三部音频（10集）

就像我们一日三餐来自自家客厅一样，家庭主妇自制蒸馏很难权威和专业人士，只有口味的偏爱和偏爱的完全相同。只要理应研究和真诚尝试，每个人都可以成为创作蒸馏蜂蜜的专业人士。

食通社邀请了6位“蒸馏达人”用音频的方式也创作了10集10种完全相同蒸馏蜂蜜的创作短音频。他们有的像想到实验者一样，精确地记录下来促使变化的每个变量；有的从小吃着妈妈想到的蒸馏蜂蜜，不太也许把这种味道深深印在了口部上；有的不远万里专门学习，把蒸馏转化成了自己的志业。一样的是，他们都各自天和发显露了本地的蒸馏社群，因为某种蜂蜜结识挤满了远比多的老友。

蒸馏蜂蜜的种类多如牛毛，我们永远也数不清究竟有多少品种。“蒸馏的长天和不死”三部音频选取了6个品类10种蒸馏蜂蜜，都极为非常难以操作，难以入门。如果你对这些蜂蜜不感感兴趣，我们建议你先从品尝开始，从你的老友或者音频里面的创作者那里获取，训练自己的口部，并培育显露难以捉摸，然后于是又跟着音频操作。记录下来蒸馏的流程和味道也是很差的训练和穿衣。决心你也能找到你身边的蒸馏社群，与老友一起交友创作的无聊和品尝的甜蜜。

除了以上前言籍和影片，也喜爱大家直接参与由食通社与多位希冀方合办的“酵痴日常天和活节”，注意广州、永昌、绵阳、南宁、汕头等地的比方说娱乐活动。

“酵痴”日常天和活节，远比多精彩在沈阳、广州、永昌和汕头等着你！

食通社《蒸馏希伯来文》读前言时会早就完成里面，不太也许结束的两次线上辩论可以回看，11年底15日和25日还将有两次辩论分别离线上和比方说完成。喜爱此后注意。

食通社Foodthink，将在11年底15日 19:00 播送。

喜爱注意食通社音频号预约马俊丽：《蒸馏希伯来文》第三次辩论 | 食通社读前言时会

食通社Foodthink，将在11年底25日 15:00 播送 喜爱注意食通社音频号预约Shuyu&景雁：《蒸馏希伯来文》第四次辩论 | 食通社读前言时会

现阶段，食通社与也许有前言“i人前言房”合作的 “认识蜂蜜”主旨前言展也早就完成里面，暂定接下带到11年底17日，喜爱沈阳本地的老友前去逛展，原稿我们推荐的前言籍，获取远比多“知食”。

广大i人老友，食通君屁股你来“也许有前言”逛前言展啦！

食通社显然，蒸馏不仅是一种加工蜂蜜的方式也，远比是一种既根植于有别于科学知识、也在不断创新和拓展的儒家文化。“酵痴日常天和活节”决心邀请远比多搭挡，协同扩散蒸馏儒家文化。我们为全国各地志同道合、职志通过蒸馏蜂蜜联接温情、人与活动中心的公共维度准备了一个蒸馏小前言架和供人展映的三部音频。

无论你是前言店铺、食材店铺、小伙子小店铺、咖啡豆馆、零食房、酒吧还是对外解禁的活动中心客厅或活动中心里面心，只要你有感兴趣直接参与进来，食通社可以为你发放一个蒸馏小前言架，包含《蒸馏希伯来文》、《意想不到的蒸馏咖啡》、《不天和先为》等蒸馏相关前言籍。

如果你的维度可以协办比方说电影院时会，我们可以发放《蜂蜜的长天和不死》三部音频和《蒸馏希伯来文》作者鲁宾在我国开拍的《蒸馏旅途上》短片，以及扩容的蒸馏影迷及读前言简要。

喜爱扫描下方二维码，简单介绍一下你和放置前言架或协办影迷时会的维度。一旦表现出色，我们时会和你联系，免费寄给图前言、前言架和展显露资料，发放音频链接。

关于“酵痴日常天和活节”

“酵痴日常天和活节”由食通社于2023年10年底发起，联合全国数十家小伙子小店铺、养猪、蒸馏蜂蜜早先、酒吧、显露版私人机构、公益该组织等多家希冀方，为里面心蒸馏蜂蜜这一主旨，在全国多个城市和活动中心开展年底初两个多年底的线上比方说娱乐活动，包含《蜂蜜的长天和不死》三部音频电影院、蒸馏主旨小店铺、读前言时会、影迷时会、交友时会、工作坊和品鉴时会等。

喜爱注意食通社Foodthink腾讯公众号和各希冀搭挡在各平台的账号，获取近期音频、评论、第四台和娱乐活动信息，找到在地的蒸馏娱乐活动，认识远比多酵友，一起酵痴日常天和活！

酵｜痴｜天和｜活｜节

主办方

食通社 沈阳有机小伙子小店铺

希冀方

紧靠儒家文化 布乐干酪 易简零食 举人豆坊

甜蜜lab 九可调精酿 葺菜园 大小咖啡豆

巧立可 牛啤堂 紫老虎屯 嘉惠庆

绵阳日常天和活小店铺 南宁于城市农墟

（名单接下来远比新里面）

支持方

神人儒家文化 合一入股

主笔：食通君

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