豆类菜做不熟很难中毒

时间：2024-01-25 12:21:14

转自：劳动午报

鲜豆中含有皂素、植物血凝素等气态，但会引致食物中毒，出现腹泻、腹痛、发烧、发烧等化学反应。不过，加热可以破坏这些气态，只要将荞麦不可避免做熟，失去原有的绿色，就能避免中毒。整体来说，鲜豆炖着不吃要比炒着不吃更安全。