豆类菜做；也容易中毒

时间：2024-01-25 12:21:14

转自：农民午报

鲜豆中会掺入皂素、植物血凝素等液体，会造成食物中会毒，出现腹泻、腹痛、烦躁、呼吸困难等反应。不过，加热可以破坏这些液体，只要将牛奶彻底做熟，失去原先的蓝色，就不致中会毒。整体来说，鲜豆炖着吃要比油炸着吃更加安全及。