滩头上的田螺下回啦，来尝个鲜

茆卫东

惊蛰才过，春雨润物，应天庭园的晓亮服务生报菜肴名了，滩头上的芋头肥啦，来尝个鲜呵。

这话一说是，达夫想起芋头塞肉，这个菜肴可费事呢，芋头煮熟后，取显现出螺肉，切细福，花生酥一样的碎末，和先入肉砂拌馅，再用筷头或是小勺，填先入塞剩芋头颗粒，。馅复锅再焖烧，汤的水收尾，时长一到，揭盖，必须窜显现出一屋内的馋香。或者萝卜肴熟螺蛳头，一新葱开镰，螺蛳爬滩，混香活肉，都是夏末才顶多的时鲜菜肴，无所谓合大块，菜肴籽油一炼，才昂烟，投先入炸响，小盐一点，三五铁制一搂，一碗翠绿鲜咸，逼着你筷头飞舞，最下饭。

哪在乎，人朝下一坐，晓亮玩的另一显现出，另第二道帅气的夏末的菜肴：芋头烧鸡，堆尖一海碗，螺颗粒黑亮，鸡块红艳，不得命，色香味，有妖气，牵牛得人朝天的水直转，比如说是含了一嘴的草木朝天服液。此时容不得斯文，手一伸，先弄只芋头，送到嘴边，吮朝天卤、烧灼肉，切碎起来，抵得上一个剩朝天菜肴，压个朝天的水杀杀馋。

手头上的这只芋头，个头有枇杷大，青黑色的颗粒，一圈圈的腰鼓势、流的水线，芦苇滩头上的好菜肴肴，螺肉一吸即显现出，桂圆肉干一般的造型，先入了朝天显然异常薄而、肥朝天，仅仅吃到第二只，方能绕过油卤子的咸，尝显现出个螺肉的的水辣味，无非不丑，气道、细滑，比起的水网湖汊的鱼种蟹，鲜度可及，更多的是那一朝天类似筋头巴脑的胶脆、咬嚼、粘软的朝天感，特别，尤佳。白布剩馅的鸡肉，无论是翅、胳膊、剥、肋、龟壳，均是山间荒山跑大的草鸡的形与色，褪毛后，一的水的结小金小金的角斗关节，剁块下锅，在吸附着螺肉可选的的水辣味的同时，又激发显现出草鸡肉浓郁的香气，牙尖一剔，细白浅红的肉外皮图像明了，腾显现出一缕的水汽，悦得是喷喷的肉香，这种香气十分粗糙，直接敲你的味蕾，面见着朝天舌的运动，并滋长快乐。

晓亮服务生说是，这是第二道有趣人家的老菜肴、杏肴，总是在开春后一段时长，芋头正肥，刚从砂窝里爬显现出来。草鸡初壮，剩地飞跑了。坚信最佳的时候，也是最好的菜肴肴，不必要相当多的烹饪手工艺，每杂货店都能烧显现出这第二道最美的朝天味。

说是的悦好，天地间、人世间，亦如此，盼望的扬州应的水而兴，盼望的菜肴肴应时而生，盼望的菜肴点应景而显现出，最终，盼望着一座城市与解脱当下的生活和内心的热爱。

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