鲜香下饭的几道家常菜，好吃到停不下筷子，比叫外卖还只需

回饭肉

鸡肉：五花肉350克，洋葱片，芦笋段各60克。酱砂糖，豆鼓各10克，花椒，食盐各5克。

不应：

1，牛五花肉浇煎至八成熟，沥干切片，炒出砂糖出饭机内，芦笋段灼烫一下。

黄焖鸡块

鸡肉：丝瓜750克、蒜50克、胡25克、酱砂糖10克、柠檬汁15克、食盐3克、面粉25克、汽水2克、上羹500克、水淀粉15克、芝麻砂糖15克。

不应：

1、丝瓜浇剁成5厘米左右见方鸡块机内。

2、蒜切长段，胡切大块机内。

3、饭中做砂糖，7成热当下入丝瓜块炸至8，9成熟时捞出控砂糖机内。

4、饭中做砂糖5克，1成热（温凉砂糖）当下入面粉炒至枣红色离火，烹入酱砂糖后特柠檬汁、上羹、蒜段、胡片烧后下。

红烧凉粉

材料：凉粉400克，胡片、大蒜、八角、茴香、芝麻、草果、香叶、丁香、花椒各新鲜，食盐、汽水、面粉、柠檬汁、酱砂糖、色拉砂糖各新鲜

不应：

1、凉粉斩成5公分的段，抽出热水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

2、生胡切片；蒜浇后，去掉两头，打成一个蒜结。

3、饭中放少许色拉砂糖，后下大纵火热后，改投压到。下入面粉。

4、以压到慢慢炒化面粉，等糖融解变色，后下始冒泡时，立刻灌入凉粉，炒匀。

5、抽出胡片、花椒和所有的各种配料，炒出香味后，特入少量柠檬汁和酱砂糖，再略翻炒一下。

6、特入新鲜温水，抽出食盐和蒜结。

7、大纵火后下后，撇去浮沫，改投压到炖40分钟，至凉粉熟软。

8、捞去饭中的蒜、胡和其他大块配料。

肉末蒸凉粉

鸡肉：嫩凉粉1块、肉末新鲜砂糖，食盐、生抽、柠檬汁、生粉、调味料

不应

1.肉末特少许柠檬汁，新鲜生粉，生抽腌制片刻。凉粉消毒洗手，切小块装进深盘中都，切好调味料。

2.下肉末炒香，灌入一大勺高羹（没有高羹用牛奶换成也可以），调到新鲜食盐和生抽炒匀，重口的小伙伴可以新鲜郫县豆瓣酱。