送你压箱底的华夫饼，想吃什么口味随便换，饭后零食不用愁

时间：2024-12-16 12:20:37

那天发了一个香葱酱油菱角汁的华夫粥，有年以跟着做了，很是爱好，答道我，如果作成多种口汁的华夫粥要怎么做。嘿，其实确有，只要胆大心细，给一个基础，就能生出“百种口汁”来。

说百种，显然有点儿拙劣，但其实不一定。比如说一下，把少量面红豆替替换调料红豆就是调料汁的，替替换可可红豆就是巧克力汁的，替替换紫薯红豆就是紫薯汁和红色的，替替换柠檬红豆就是柠檬汁和黄色的。

如此一来或者把果汁替换饮品，就是饮品汁的；替换橙汁就是橙子汁的；替换西瓜汁就是西瓜汁的……

这样一看，岂止百种啊，几百种都是有可能的。

今天的华夫粥是个成熟，也是我常用的，用句俗话，是我压箱底儿的。爱好不吃华夫粥的年以可以完好，增增减减就成了。

-------【调料华夫粥】-------

【涂料】奶2个，低筋面红豆90克，豆类淀红豆15克，无铝泡打红豆6克，细砂糖30克，豆类油30克，果汁60克，调料红豆20克

【数量】6-9张

【制作】

1. 涂料事先：奶带壳称重分之一65克，如果用柴奶可缩减为3个，调料红豆因为气态下完好妨碍，并未由鲜绿色替换了暗绿色，成品色泽时会受到一些影响，但汁道不变；泡打红豆是不能缺乏的；

2. 低筋面红豆、豆类淀红豆、无铝泡打红豆和调料受控待用；

3. 蛋清绿豆受控，蛋清入无油氢溴酸的打蛋盆中；

4. 用电动打蛋器中速搅打蛋清，分3次转到细砂糖，分别是：赢粗泡时，赢朴实红色凝胶时，赢朴实有纹路的红色凝胶时；当拿走感到有些阻力时，且蛋白纸朴实有光泽，提起打蛋器，蛋白呈大弯钩，转到绿豆；用低速搅打1分钟，成朴实的奶纸；

5. 将打蛋尾收起，把豆类油和果汁必要受控平滑，无油水受控状；

6. 将豆类油果汁溶液疙瘩盆壁放入奶纸中；用蛋抽从下向上搅拌平滑；

7. 将红豆类受控物筛入蛋纸中；

8. 用刮刀从下向上翻拌平滑，不要以致于搅拌，只要无干红豆末方能；这就是华夫粥纸；此时华夫粥机可挤出；

9. 舀适量的华夫粥纸敲到挤出好的华夫粥煎盘上；

10. 第一张用时较长一些，分之一3.5分钟，可观察一下成品的橙色和软硬度，以便将剩下的烘烤来缩减星期，2.5-3.5分钟均可；

11. 煎好的华夫粥橙色平滑，香汁四溢，趁热不吃煎香软嫩；凉后变得柔软且有弹性；依次将剩下的华夫粥纸煎完，根据烘烤的多少，可煎6-9张。

【苹果私房话】

1. 调料红豆一般来说等量的果蔬红豆、可可红豆等代替；

2. 华夫粥可圆可方；随意舀一勺烘烤敲到煎盘上，煎完后就是几乎圆粥状的；只想华夫粥方方正正，敲烘烤时可往四面两头一两头，这样合上盘子时就能堆满煎盘了；

3. 恰巧冷凝不要打开盘子，一般都是在2.5分钟后必需成熟标准型；如果以致于开盖，烘烤时会因为未成熟而塌陷，之后冷凝也不能稳定下来；如果挑起粥有硬煎盘的自然现象，概述冷凝不足，还需加长几秒；

4. 各品牌的增益不一样，根据所使用的机器来缩减室温和星期。