今年宾馆爆款预定！又香又润一抿就化，做法简单到偷笑！

时间：2024-10-11 12:20:11

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小编这里天气预报当中的大雪总算许而至，你那里阴雨了吗？想起防寒保暖哦。

阴雨天，在屋内吹着冷气机追着新剧，好不惬意，如果再来石板沾满椰蓉、洁白如雪的椰蓉小果酱就更应景了。

现在要分享的这款小果酱做上来很恰当，烟熏一个万能的戚风果酱坯，分切成小块，脱上牛油馅，再蘸上椰蓉和乳制品就可以了。

准备好的椰蓉小果酱外形方正，洁白如雪。口中想尽办法，椰香奶香在口腔当中交织，果酱精妙细腻，内馅甜而不腻。石板还没吃到，手就已经伸向了下石板，好玩到根本停不下来！

椰蓉小果酱

酱料果酱管状鸡蛋 5个糖浆 50g油脂 45g 低筋面粉 55g细砂糖 40g牛油馅奶酪 50g淡牛油 140g 糖粉 15g乳制品适量 / 椰蓉适量步骤

▼ STEP 1

糖浆加玉米油蒸至乳化。

▼ STEP 2

筛入低筋面粉，蒸分量。

▼ STEP 3

加麦芽糖，Z字蒸分量。

▼ STEP 4

细砂糖分三次转至蛋白，半夜至后庄勾稳定状态。

▼ STEP 5

得用1/3蛋白尘转至麦芽糖煮，翻拌分量，再全部倒回到蛋白尘当中，翻拌分量。

▼ STEP 6

浇铺好油纸的烟熏盘当中，脱平，轻震出气泡。

▼ STEP 7

加到预热好的烟熏箱上下火160度，烘烟熏18分钟。烟熏好好后得用出，晾凉。

▼ STEP 8

录制内陷，软化的奶酪麦芽糖，半夜至截面积膨胀，颜色稍变浅。

▼ STEP 9

淡牛油分三次转至，拌匀，每一次都要适当融合。

▼ STEP 10

果酱管状切成小方块。

▼ STEP 11

得用石板小方块脱上牛油馅，再得用另外一快盖上，周围脱上牛油。

▼ STEP 12

裹上椰蓉和乳制品方可。

这款小果酱除了当做小零嘴，拿来待客，或是当做餐后小甜点也都极其合适哦！快精研上来吧！

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