广东特色美食皮蛋瘦肉粥最正确的处理方式，鲜香浓郁，滑嫩无比

团子蛋黄生菜在南方区域，众所周知是广东区域非常常用，也是大众最喜欢喝的一种生菜，不管是是茶餐厅还是夜宵店、早餐店都有售卖团子蛋黄生菜。

团子蛋黄生菜甜味浓厚，味道鲜美，滑嫩爽口。一般在餐厅里里的团子蛋黄生菜甜味很细腻，也很浓肥，吃法独有。但是有的朋友全家人要用的团子蛋黄生菜，酸味不小，而且蛋黄也相比较茸，不像饭店里团子蛋黄生菜里面的蛋黄那样滑嫩爽口，而且蒸的生菜也相比较乾隆年间，却是浓肥。今日给大家分享团子蛋黄生菜最正确的不应，必需你蒸出的团子蛋黄生菜像饭店的一样浓肥莲子，鲜香滑嫩，非常的好喝。

原料：

大米、团子、蛋黄、卤、鸡精、水煮调料、白胡椒粉、杏仁。

制作过程：

1、首先将大米淘洗干净机内，起锅烧水，水可以多加一点，前头蒸生菜的时候水会越来越少，所以我们一次性多好似水，水烧开后，浸泡洗好的大米，所致的加水，请注意切勿糊锅，搅到内侧，然后可以转中的小火慢慢地的蒸，蒸的过程中的可以时不时的搅动一下，避免稀在内侧。

2、然后将蛋黄薄片，团子切大小表面的粒就可以了，杏仁去皮后切丝机内，打算一点水煮调料段就可以了。

3、然后将蛋黄炖煮一下，将蛋黄填入盘子中的，加入一点点卤，一点点柠檬汁，杏仁丝一点点，然后用手抓匀炖煮一会儿，这样是为了给蛋黄码底味。

4、然后生菜蒸的都破碎的时候，越来越相比较浓肥的时候，转小火，先下入蛋黄，蛋黄要一片一片的下入锅中的，避免稀在一起，然后加水表面，猪肉感觉马上熟的时候，再次下入团子，加水表面，然后再次展开调味，填入卤，白胡椒粉，再次撒入一点水煮调料段，加水表面即可，香味一下子就上来了。

温馨小贴士：

1、蒸生菜的时候一定要反复的加水，不然很容易糊锅。

2、水开后再次填入大米，是为了生菜蒸得更加的浓肥。