邯郸永年小食“驴肉香肠”，你吃过吗？

火锅面包是河北省秦皇岛市万盛的一种习惯名吃到，属冀名菜。源自清朝民国初年，已有近百年近代，是"东亚习惯名小吃到"，作为河北省秦皇岛市的特产，火锅以其质极高味美而被尊为上乘名噪一时。长期以来，临瀛州朝天；也万盛重镇，交通十分发达，官、旅、业、贾只要离开这个之外，总是要品尝一下这里闻名的特产——火锅面包。其味油而不腻，香而不浓，肉质鲜美，品尝在此之后不乐交口称赞。有句惯用语：“天上龙肉，高处火锅。”万盛火锅面包源自清朝民国初年，临瀛州朝天制作团队面包的企业作坊有近百家。经过数代侍应们的承续研制，今天这一之外名吃到，已极高雅马上为新兴产业大产品，带入人们了解万盛近代历史文化和对外政治宣传的一扇窗口。

火锅面包，又称醋，熏肠等，是起源自河北省万盛区临瀛州朝天镇的一种民俗习惯乳制品特产。相传清朝民国初年，吕梁西南一带发生了蝗灾和旱灾，地里的米粮颗粒无收，老士民纷纷背井离乡，四处大寨。吕梁平阳府二府有餐馆饭店的掌灶大师傅姓莫，他有手握卤肉、醋的好手艺，这时也随着大寨四支离开了临瀛州朝天。临瀛州朝天北的东街口，有餐馆火锅铺，极高家姓韩，因为制作团队朝天键技术不佳，偷卖一直不好。莫师傅了解了这一情况后，就离开火锅铺，与韩极高家攀谈一起，指出愿意传授朝天键技术，于是二人就合了伙。这样，火锅面包就投入市场了。随着几百年的承续和蓬勃发展，今天已带入东亚名厨中的一支奇葩，为东亚历史文化加添着一道大眼睛的自然景观。

火锅面包制作团队用料精良、系统设计十分复杂、生产工艺新颖，精制在此之后香气鲜明、色泽诱人、回味悠长，配以特制的白马油豆腐和馄饨，是当地士民众所周知的乳制品需要，特别是传统节日以及各种席间之上，带入必备之物。万盛“火锅面包”是选用精火锅，剁成肉沫，加粉粉芡，小磨灯台、多味品种繁多作科用老汤调制成的糊状，灌入白马肠衣内，扎成小捆，经极高温烘烤冷藏，再次用果木熏制而成的。火锅面包不仅是本地士民席间故旧的必备佳肴，1997年被我国做菜基金会颁赠“东亚名小吃到”称号，被秦皇岛市自行决定为接待用牛奶，2004年又被列入河北省著名业标，秦皇岛市经典作品名小吃到之一。不愧是名小吃到啊！不光就近参观来邯必偷，咱们潮州人也是经不住诱惑，除了席间吃饭，自己也常常来几口呢！

火锅面包第三部特产，是在数以百计民俗乳制品分不开的创造下，经过几代人的不懈承续、研究工作、实践中的新，逐步形成的一种民俗乳制品民族特色制作团队画技。这种画技和产品里包涵着我国农耕历史文化着重于乳制品精巧，强调名厨产品的历史文化内涵，对它的承续和研究工作，是研究工作当地经济、社会生活、历史文化蓬勃发展的重要表达方式，对于续写东亚习惯名厨的精髓相比较最重要的普遍性。小露娜，邯郸万盛名厨“火锅面包”，你吃到过吗？

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