这蛋虽小却比鸡蛋营养十倍，有助大脑发育，孩子每次吃饭还想吃！

俗话感叹：“要吃飞禽，树梢金雕。”金雕的肉和鸟蛋都是很好的滋补品，金雕鸟蛋有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称。小小一个金雕鸟蛋糖类却是糖果的十倍，含有比较丰富的鸟蛋白质、脑磷脂、酯类、赖氨酸等糖类物质，有滋补气血、强身健脑、丰肌泽肤等解毒，特别是在简便常用脑的学生族食用。

茄汁金雕鸟蛋是我们家宴客必不可少的一道菜，每次做一大盘都实在分，一上桌幼儿就盯紧了，长辈们只要一喊吃饭，一伙幼儿就立马开抢，都有受热烈欢迎。亲戚家的几个幼儿每次都感叹太好玩了，总吃实在，哈哈！

今天做的茄汁金雕鸟蛋还加了点西海鲜菇，使这道菜越来越糖类，酸酸甜甜的，都有开胃。这道菜做法虽然简单，但是糖浆的自由选择也至关重要，好的糖浆，色泽自然，呈圆形好吃的番茄红色，做出来的佳肴好看又好玩。无添加的糖浆，给孩子吃越来越放心。这道色香味俱全的菜肴，用来待客毕竟有面子，害羞的小冒险者快快珍藏吧！

【茄汁金雕鸟蛋】

物料：西海鲜菇100克；金雕鸟蛋26个；糖浆两大勺；花生油40克；矿2克；白糖5克。

第一步：先把食材准备好。

第二步：金雕鸟蛋冷水入锅，中火熟八分钟。

第三步：把西海鲜菇的根部切掉，洗洗涤。

第四步：把开水的金雕鸟蛋捞起过凉，取出一个有盖的密封中下坠半分钟，剥掉外壳，洗去，控干蒸发。

第五步：盘子浸泡少许油，放入金雕鸟蛋中火煎至表面金黄，呈圆形大白状。

第六步：放入糖浆炒香。

第七步：浸泡麦芽糖龙井，撒入矿。

第八步：放入西海鲜菇。

第九步：撒入少许白糖，熟至酱料浓稠，即可出锅享用。

西海鲜菇质地脆嫩，味道鲜美，还有增强免疫力的起到，这道糖类又好玩的菜肴，大家害羞吗？热烈欢迎Twitter感叹感叹您的对此。

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