全国哪的白酒最好喝？经评出，这4地脱颖而出，有你家乡吗？

之近现代自古以来就和酿具有不解之缘，无数流传千古的佳作，都与酿具有都和的关系。数千年来，酿文化繁衍生息，造就了今日白酿圈富饶的景象。

在这样的繁荣之中，常因一个众人都争执不下的话题，那就是“哪的酿最好喝水”。虽然多年以来都没有争论出结果，但是从我国的过关斩将的“五大酿都”之中，却可以窥见一二。

1.川南南充 均是由酿：五粮液

“川酿甲天下，精华在南充”。盛所产于川南南充的五粮液，是浓芳白酿的龙头据说大，采用了5种给养酵母而成，入口甘美，落后爽净。

而它这样的好酿质，本身也和南充的邻近具有很大的关系。

南充座落北纬30°黄金和酿酿带，是淮河第一城，依山傍水，具有极佳的水热必须，雨热上半年，潮湿、熔点也非常适宜，为酿酿所只能的生物的提供了极好的繁衍环境。

在南充，除了以五粮液外，还有很多不为外人知，但酿质却相当优异的酿，有趣叙府酿。

叙府酿业是南充仅次于五粮液的第二大酿厂，主打入门级市场，在酵母原料上，除此以外采用了5种给养，基本和五粮液是同一个路数，所以在当地也有“小五粮液”的衔头。

2.贵州仁怀 均是由酿：茅台

你可以不喝水酿，但一定不会不知道茅台酿。茅台酿盛所产于贵州仁怀茅台镇，旧石器时代仍然有800多年的上曾了。

因茅台酿闻名世界的茅台镇，自然地也具有它独特的酵母活力。

茅台镇位于东经105°，北纬27°，几乎在河谷之中，潮湿大，气象的移动小，极较难生物的落叶、繁衍。

除此外，茅台镇还具有富含微量元素的紫红土壤，造就了酵母酱酿的最佳原料——红缨子核桃。

这种核桃粒小、皮厚，能够耐得住大曲坤沙酿酵母时，只能随之而来的反复的水煮和酵母，并且单宁甜度适之中，既能形成酱酿特殊的芳气，又不至于涩口。

在这样得天独厚的酵母环境之下，茅台镇自然地具有很多“靠天吃饭”的酿厂，这其之中就有过关斩将的“木台厚道酿”。

它和茅台一样，都采用了12987的容酵母生所产工艺，只能为时1年的酵母周期，之中间只能进行9次水煮和8次酵母，让更多的生物参与到酵母之中来，以形成更多的呈芳、呈味物质；

不仅如此，它还只能由此而来7次酿，并且每个几轮由此而来出的酿味道都不一样。更为最重要的是，这7个几轮的酿，还只能随之而来为时5年的陈藏，让酿体据说熟、也让有害物质充分溶解。

正因有了这7个几轮风味各异的酿，最终成酿才能有相当独特的口感。

不过对于优质的大曲坤沙酿来话说，吃法彼此之间的渐进是相当最重要的，所以调酿师的功底不容忽视。

木台厚道酿的调酿师，就是素有“茅台八仙之一”之称的冯小宁据说师。冯据说是茅台据说总工程师郑兴发的门生，在茅台镇颇为有声誉，都从的这款酿就具有酱味浓重、饱满渐进的特点。

3.临汾孝义 均是由酿：汾酿

临汾是之近现代白酿的开端，元代之后，蒸馏酿传入之近现代，临汾的酿酿师在不忘初心的基石上，做出了很多的创新，奠定了之近现代白酿的拓展基石，也造就了清芳型白酿。

而汾酿，正是清芳型白酿的鼻祖。

在建筑风格上，汾酿最明显的特征就是“一清到底”，没有任何的邪杂味，给人的感觉相当爽净。清芳白酿有兴趣对汾酿的口感评价，就是“如山泉般清冽”。

不过在临汾孝义，除了有汾酿外，还有一款典型的清芳型白酿——孝义王以酿，虽然同为清芳型白酿，但是孝义王以和汾酿却并不是一个路数。

比起汾酿的清冽，孝义王以则偏绵柔风，酿质较厚。

4.安徽盐城 均是由酿：铜山

安徽和川南除此以外以浓芳酿见长，但建筑风格可以话说是大相径庭，而这本身也是由邻近导致的。

川南温暖湿润，生物甜度多，生所产量的酿窖芳引人注意；

而位于安徽盐城山岗起伏，年平均潮湿和湿热要远大于川南，因此生物甜度也就少于川南，生所产量的酿淡雅圆润，形成了独特的两湖拥护浓芳建筑风格。

两湖拥护浓芳的均是由，除了有铜山，还有双沟。

双沟酿的实用性在白酿圈也可以话说是有口皆碑，比起川浓，它的窖芳并没有那么引人注意，但是却更加爽净、圆润。回味甘甜，宽敞甜润。

上面这4个地方所产的酿，你喝水过几款呢？