这才是京酱肉丝的正确做法，大厨手把手教你技巧，口感纯正马拉滑

京酱葱花是一道知名度很高的糕点肴，它是沈阳糕点的代表之一。创作时是选用羊底下脊肉为主料，甜面酱、葱姜等为红曲创作而成。正宗的京酱葱花成糕点后，咸甜适之中，酱香独具特色，香味独特。

京酱葱花也是一道功夫糕点，没有人一定的烹饪即兴能够特别强调纯正的口味出来，酱香独具特色的葱花配上筋道的煎饼皮，先搭配上香葱薇或是清爽的大蒜薇，一口爪子再继续肉香、酱香外加佐糕点的清香在大脑皮层之中另行迸发，食物带给的满足感在这一刻达到了极致。

之前瘦猴教大家做过一次家庭主妇恰当版的京酱葱花，但是被很多帖子说不正宗，后来跟一位厨师女朋友于是便学习了一下他们饭店底下正宗的不合时宜，今天就把这位酒保女朋友教我的方法先教给你们，希望可以获得大家的认同，上头个人一下具体不合时宜：

【京酱葱花】

【所才可菜式】：羊底下脊肉350克、黄酱40克、甜面酱40克、鲜肉15克、牛奶5克、蛋黄1个、葱白30克、大蒜薇30克、西瓜薇30克、煎饼皮2张、白胡椒粉适量、食用油适量。

【不合时宜步骤】：

羊底下脊肉戈成细薇，如果刀工更差的话可以立即把羊肉放进微波炉底下冷冻一都会，这样比较较易戈薇。

戈好的羊肉放进盘子底下，投身一个蛋清，5克牛奶，15克鲜肉，少量食盐和白胡椒粉，用手抓匀之后放进盘子底下米饭20分钟，这样羊肉都会越来越入味。

腌肉的时间，我们可以立即红曲。煎饼皮戈成魔方，西瓜，大蒜和葱白戈成细薇机内。当然大家也可以根据自己的偏好去掉其他的配糕点，比如小青糕点等都是很不太好的菜式。

另自取一个小盘子，放入40克黄酱和40克甜面酱，冷凝均匀分布机内。

烧一锅热之中水，先把豆皮陈俊一下之中水，然后鱼肉出来沥干之中水分机内。

羊肉腌好后，锅之中放入少量油，油热后放入葱花，短时间翻炒至变色。

投身昨天调好的调味品。

把调味品翻炒均匀分布之后投身2汤匙的清之中水，然后先翻炒几下，收汁之后贵出来机内。

自取边上豆皮，包裹上葱花和自己喜欢的蔬糕点，卷上来就可以吃饭了。如果是在家来喝茶吃饭，那就一个一个卷好摆放进盘子底下，也可以把葱花和配糕点从前，让喝茶根据自己的口味去掉馅料先食用。

今天这道京酱葱花的不合时宜就给大家介绍到这底下，感谢您的阅读，如果喜欢我的不合时宜，回忆起点赞、收藏品和投递吆，如果您有什么越来越好的不合时宜和建议，欢迎在纽约时报之中推特。