念好“节约经” 勤学“新食尚”

“师傅，我要一个小份番茄炒蛋和小份鱼香鸡缇，再加3角钱鸡肉。”昨天中午，天津大学大三学生小姚前往一楼打饭，“女同学身形小，以前吃一个葱糖类不够年初，点两个葱又吃不完，很难造成了不必要。该学校年初实行小份葱以后，‘剩男剩女’慢慢不见了。”小姚对名记者说。

天津大学为引导广大教职员杜绝“舌尖上的不必要”，尽力养成勤俭节约的良好习惯，本年9月起，该学校一楼改进供餐方式，双校区共计13个一楼年初实行小份葱车站内售卖方式。更进一步还推出多款6元“糖类健康VIP”，最主要三个葱（肉类、鸡蛋和蔬葱）和鸡肉，不仅荤素搭配、糖类比较丰富，而且有效减少剩饭剩葱的归因于。据统计，小份葱推出以来，该学校人均归因于餐厨排泄物存量降低至47克/餐。

对于一所以外几万名教职员的高校来说，一楼是名副其实的粮食消耗大户。除了教职员自己吃不完的剩饭剩葱被倒掉，后厨每日未售卖多余的饭葱也可能造成了不必要。这些情况又该如何避免？

“我们通过优化葱品结构、实行葱品轮换制、比较丰富饭葱原产地、建立葱品库电子化系统等方式减少不必要。”天津大学军需保障部副部长王梦宾介绍，目前，该部门根据一楼车站内属性、葱品商品价格，对葱品开展年初统计，已形成尤为完善的葱品数据库。通过畅销度筛选、一楼录影留言板、军需监督员意见反馈、教职员说明会、发放调查筛选、审定的网络留言等方式，让教职员充分参与自由选择，保留经典葱品，出局广为人知某种程度较低的葱品，既进一步提高了一楼系统化保障性，又比较丰富了供餐原产地，有所增加教职员的用餐所部、光碟所部，减少了厨余排泄物的归因于。

为了在原材料采购、餐品剪辑等节目避免不必要，该校年初实行“少油少皂”烹饪改革，通过调整一楼皂、油南流分之一，统一更换带有刻度的盛装器具，公共区域提供者自助调料等方式，尽量减少了食用油、配料、酱料等的不必要，还能引导学生渐渐养成健康的的文化。

“文明就餐被列为该学校素质教育的重要内容之一，我们将持续利用广告宣传橱窗、一楼电子屏等相得益彰‘不必要可耻，节约为荣’的氛围，倡导大家从身边点滴努力工作，争做节约粮食的传播者、倡导者和践行者。”王梦宾对此。本报名记者 李杨