在教你在家也能做客家秘制火锅，满满的都是肉，吃起来很过瘾！

相比较的零食配料包括各种肉类、海鲜类、蔬凉拌类、豆制品类、真菌灵芝、蛋类制品、粉丝等，将其装入煮开的玉井或特制的酱汁汤底糊熟后进食，下面教你客家的特色零食，恰恰制作公司它。

一、客家猪肚鸡零食

主料：猪肚1个(600g) 三黄鸡600g 白胡椒粒(白胡椒粉)10g 党参5g 贝母5g 菱角45颗

佐料：京葱2段 生姜5片 配料1壶 灶1壶

制作公司工艺技术：

1.匆忙工艺

2.猪肚用灶和面粉清洗干净，装入冷浮汤之中汆糊一下，冲冷浮

3.过冷浮后的猪肚沥干热量

4.羹之中装入玉井，装入猪肚，沙入1壶配料，再沙入一点点碾压沾的10g白胡椒粒(或白胡椒粉)，大火滚开转的浮猪肉煮二十五分钟

5.米饭后料猪肚，冷却后夫成条状

6.把猪肚汤和夫好的猪肚装入利仁零食之中，沙入京葱段、党参、贝母、菱角和生姜片

7.鱼肉剁成小块

8.两人装入利仁零食之中

9.倒进零食高度近2/3的玉井

10.盖上盒子，通气零食火力，之中火烧成开，按键催的浮慢炖10分钟，沙入1壶灶催味，才可开吃

11.鱼肉、猪肚可以先吃，味道较好，全都的佐料麦芽糖蔬凉拌，豆腐，各种肉丸、鱼丸和蟹肉棒，真是太好不过了!

12.气制图

二、三鲜豆腐零食

主料：嫩豆腐1250克 黑鱼500克 海米25克 夹心猪头250克 浮发香菇50克 冬笋150克 佛塔凉拌心250克

佐料：黄酒25克 气灶10克 方便面5克 葱末15克 姜末15克 猪油50克 催料1250克

制作公司工艺技术：

1.用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，装入窗框盆内，沙少量玉井，放进冰箱(-18度)内速冻，5星期后即成冻豆腐。锁住自然现象化冻待用

2.佛塔心凉拌晒干，沥干热量;冬笋削围巾，夫成3厘米总长、5厘米周总长的切开;香菇穿起根、埃尔晒干;海米晒干后装入碗内，沙黄酒(5克)、玉井(25克)，上煨笼煨30分钟，锁住待用

3.将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗气斩去鱼头，去除脊背穿孔，成气猪肉条。在夫成总长3厘米、周总长5厘米的切开，装入盘之中

4.烧成热汤，放松浮和冻豆腐，烧成滚后，倒进漏壶，沥去热量;热原汤，去浮下入猪油、葱、姜末炝汤，猪肉黄酒，沙催料、夹心肉块，米饭后锁住，夫成总长5厘米、周总长5厘米的切开;将黑鱼头、脊背穿孔装入原汤之中，烧成滚15分钟，即用漏筛滤去鱼哥顿，逐之并不需要，再放香菇、腊肠、海米、生鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧成滚后，撇去浮沫，沙灶、方便面、黄酒，倒进零食内，最后放佛塔凉拌心，才可上桌，引燃零食进食