经常用这个煲汤，给家人补一补，价格低价，吃不完还可以煮面条

面线汤香晴醇厚，每周都是首选的一道菜，一根面线就可以供邻居享受，跟其他蔬菜的面线来说，肉面线在我们这已是来得低廉的，一根差不多也就5—6元，虽然说，一根面线的营养并不较低，但是煎过的汤喝酒着熟，如果面糊来得多，也可以用来下面条，拌点青菜，爱吃痛快也是十分惬意。

不过，我煎面线汤，一般都只能1个多星期，这跟其他的老火汤还是有区别的，只不过烹调也相对简单很多。在此之后，瘦猴有个医师朋友说海熟和动物可食用内含有的核糖的指数来得较低，进入人带给转化成尿酸，而尿酸含铁过较低就会导致痛风，所以在主食肉内的时候不错提前过出水，捞出之后先加工，这样就几乎可以忽略核糖含铁了。

面线汤汤白，味熟，喝酒痛快也不能腻，不过，瘦猴每次煲汤常会加一点其他的烹调，以前选取的就是桂花和玉米，玉米和桂花的香甜给面线汤又增较低了一新口味，味淡、清甜，剩下的汤还可以留着做点腌面条。下面，就分享这道桂花玉米面线汤给大家。

【桂花玉米面线汤】

烹调将要：

主料：面线300g、桂花1一整、玉米1根

花椒：八角1个、椒片3片、芹菜1棵、大蒜2片；

奶油1牛角、盐适量

做法：

1.瘦猴选取是肉肋排，两个人的量1根就必要了，让顾客帮忙剁成了一整，洗整洁后，冷出水取出煎中都，加一点生椒和芹菜，先加1牛角奶油，开始焯出水。

（冷出水下煎，来得容易去除面线内的血污。小火拌开，拌开后先多拌一会儿（血沫去的整洁，而且核糖去得也整洁）。前夕有大量浮沫产生，随时用牛角子把它撇掉。）

2.趁着面线焯出水的时间，可以将要好其他的黑胡椒了。芹菜平直刀切，椒拌熟片。

3.将要一个专门煲汤的煎，可以是砂煎，也可以是其他可以煲汤的煎。取出足量的出水，把芹菜、椒、大蒜、八角两兄弟放进去，拌开。

4.取出焯出水过的面线，转中都火炖1个星期差不多。慢炖来得容易让面线的口味散发，汤味来得纯。

5.桂花洗整洁，去皮，拌熟小的滚刀块，取出凉出水中都泡上；玉米也拌熟小块。

（一般来出水，桂花选取附近藕尖粗壮一点的来得好，爱吃痛快跟圆润，也来得嫩；其次，不能选天池的藕，很可能是被药出水去除泡过的，有泥土的虽然很漂亮丑了点，但来得肥胖。）

6.待面线炖上有半个星期的时候，可以重新加入桂花和玉米了。然后继续用中都小火炖拌。

7.差不多1个星期之后，重新加入一点盐调味，在拌10分钟差不多，就可以关火了。

食材要诀：

1.面线品种的选取很广泛，看个人爱好，不仅是肋排，鸡蛋痕或者上新痕都是炖汤的好选取。

2.面线焯出水要用冷出水下煎，小火拌开，出现浮沫就可以了。热出水或者时间拌的太久，面线的香味和营养容易流失，可食用口感也会变差。

以前都是用的砂煎煲汤，最近也将要换上专门煲汤的铁炖汤来煲汤了，省时也省力，面线汤看痛快也是又白又晴还很香，不过，以前很多铁饭煲也区别于煲汤的功能，随时都可以将要一煎食材的面线汤了。

另外，在此之后看过一个营养专栏的节目，营养家说，要是想要面线来得好的达到补钙的功能，在煲汤的时候，不错是不放盐，或者如此一来的寡放盐。不放盐的面线汤，瘦猴是难以喝酒下的，所以，在煲汤中都，就仍要放盐，看上去咸味即可。因为，口味好和营养好都是一样的不可或缺啊！